Фото "Ферганы"
Государственный комитет Узбекистана по статистике начал публиковать «индекс плова» — среднюю стоимость этого блюда в каждом регионе страны.
Для ее определения был изучен состав ингредиентов, которые используют при приготовлении одного килограмма блюда, и составлен их список. Он включает 1 килограмм риса, 1 килограмм моркови, 700 граммов говядины, 300 граммов растительного масла, 300 граммов лука, 100 граммов гороха, 50 граммов изюма, 10 граммов специй и 5-10 граммов поваренной соли. Очевидно, что из указанного количества продуктов можно получить не один килограмм плова, но за основу были взяты именно такие пропорции.
Индекс складывается из цены на плов в крупных заведениях общепита (не менее трех) в каждом регионе. Он состоит из двух категорий — средняя цена за порцию и средняя цена за килограмм.
По данным Госкомстата, дороже всего приготовление плова обойдется жителям Самаркандской области — 20 тысяч сумов ($2) за порцию и 140 тысяч ($14,7) за килограмм. На втором месте Бухарская область — 16 тысяч ($1,7) и 112 тысяч ($11,7) сумов, третье занял Ташкент — 15,4 тысячи ($1,6) и 107,8 тысячи ($11,3) сумов. Дешевле всего плов обойдется в Сурхандарьинской области — 11,6 тысячи ($1,2) и 81,6 тысячи ($8,6) сумов. Средний показатель по стране составил 12,1 тысячи ($1,27) за порцию и 85,1 тысячи ($9) сумов за килограмм. Госкомстат обещает публиковать изменения индекса через определенные промежутки времени.
В Узбекистане ранее уже предпринимались попытки рассчитать «индекс плова». В 2017 году это сделало сообщество Потребители.uz, которое определило среднюю стоимость набора продуктов для плова в магазинах и на базарах. Еще раньше, в 2011 году, такой индекс был опубликован в Казахстане.
Одним из самых известных нетрадиционных экономических показателей в мире является индекс бигмака, популярного гамбургера из «Макдональдса». Этот индекс позволяет сравнить валюты в разных странах и понять, какие из них переоценены или недооценены. Сравнивать цены на бигмак начали журналисты издания The Economist в 1986 году. Бигмак они взяли за эталон потому, что рестораны «Макдональдс» представлены во многих странах мира, кроме того, в составе гамбургера набор распространенных продуктов — хлеб, мясо, сыр, зелень. Среди других необычных экономических показателей — индекс латте, индекс свидания, индекс красной губной помады.
